公司名稱：廣州丹萊節(jié)能科技有限公司
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紅薯空氣能熱泵烘干機(jī)節(jié)能設(shè)備廠家

烘干步驟分四階段連續(xù)進(jìn)行，具體如下：

*階段溫度65-75°C、快速脫水階段，分切出來的薯塊水分含量高達(dá)60-70%，是產(chǎn)品酸敗的高危時(shí)期，因此必須使薯塊表面快速脫水結(jié)膜，以防止微生物快速增殖，但若溫度過高，物料表面脫水過快，將使物料表面焦化或結(jié)膜太厚，物料內(nèi)的水分就會(huì)很難揮發(fā)出來；

第二階段溫度55-70°C，發(fā)汗脫水階段，保持物料表面高溫高濕，使物料內(nèi)部的水分像“發(fā)汗”一樣慢慢地滲透到物料的表面，然后蒸發(fā)掉，這段時(shí)期也是薯塊酸敗的高危時(shí)期，因此必須加強(qiáng)物料表面的通風(fēng)與排濕；

第三階段溫度30-40°C，仿自然干燥段，通過前二段的快速脫水，物料內(nèi)的水分已經(jīng)下降到30-40%，此時(shí)若再進(jìn)行快速脫水，將使產(chǎn)品干、硬，雖然以后可以回潤(rùn)回軟，但產(chǎn)品將失去傳統(tǒng)紅薯干那種晶瑩剔透的潤(rùn)澤感，產(chǎn)品的柔韌性及甜度也將有所下降l；

第四階段溫度28_35°C，返糖階段，此階段時(shí)間較長(zhǎng)也是仿自然干燥段的延續(xù)，經(jīng)過前三段的烘干，紅薯的水分在25-30%，但水分分布不勻，呈外干內(nèi)潮狀，外形干癟，口感略帶熟紅薯味，甜度不高，因此必須將物料置于低溫高濕的環(huán)境下讓物料回潤(rùn)、返糖，經(jīng)此階段，紅薯的水分為18-22%。其原理是由于薯?xiàng)l外干內(nèi)潮，里面的水分必定會(huì)向外慢慢滲透，熟透糊化后的淀粉糊隨著水分的揮發(fā)，淀粉糊就形成了緊密而柔韌的組織體，干癟的外形逐漸顯得豐滿而潤(rùn)澤；同時(shí)，隨著時(shí)間的推移，薯?xiàng)l內(nèi)的淀粉糊在紅薯自身的淀粉酶的作用下，它會(huì)慢慢地轉(zhuǎn)化為多糖類物質(zhì)，從而增加了產(chǎn)品的甜度和紅薯干固有的風(fēng)味。此階段是紅薯干內(nèi)在品質(zhì)形成的重要階段，一般的熱風(fēng)干燥只是蒸發(fā)水分，所以很難達(dá)到傳統(tǒng)紅薯干的那種固有風(fēng)味。

我公司生產(chǎn)的空氣能熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)：
1、烘干工藝可隨意控制�？筛鶕�(jù)烘干工藝，設(shè)置不同時(shí)間段（*多可設(shè)置10個(gè)時(shí)間段）、不同溫度對(duì)物料進(jìn)行烘干。
2、智能化控制。采用觸摸屏控制，自動(dòng)控溫。
3、分風(fēng)設(shè)計(jì)合理。采用*新分風(fēng)設(shè)計(jì)，烘房?jī)?nèi)無死角，不同位置受熱均勻。
4、節(jié)能。比傳統(tǒng)電加熱可節(jié)能70%。

紅薯空氣能熱泵烘干機(jī)節(jié)能設(shè)備廠家